Café da Bahia é o Campeão do Cup of Excellence.

Produtor de Piatã (Bahia) é o campeão do 10º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil. Minas Gerais e São Paulo conquistaram o 2º e 3º lugares. E a Bahia, além do 1º lugar, emplacou mais 6 colocações entre os 26 finalistas.
O lote do produtor Cândido Vladimir Ladeia Rosa, da Fazenda Ouro Verde, localizada no município baiano de Piatã, na Chapa Diamantina, foi o campeão do 10º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil - Prêmio Cup of Excellence, com nota de 91,08 pontos do Júri Internacional. Em 2º lugar, com a nota 90,83 pontos, ficou o lote de Paulo Sérgio Noronha Barleta, da Fazenda SantAna, localizada na cidade mineira de Olímpio Noronha, na região Sul de Minas.

Pela nota obtida, acima de 90 pontos, esses dois lotes receberam também o Prêmio Presidencial. Em 3º lugar, com 89,42 pontos, ficou o lote de Homero Teixeira de Macedo Junior, da Fazenda Recreio, localizada em São Sebastião da Grama, região da Mogiana paulista.
A relação dos 26 lotes vencedores, selecionados entre os 56 finalistas que participaram da última etapa a do Júri Internacional, foi divulgada pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês) no final da tarde de sexta-feira (13), durante solenidade realizada no CEC - Centro de Excelência do Café do Sul de Minas, em Machado (MG), local-sede de todas as etapas desta edição.

Como prêmio, esses 26 lotes serão comercializados no exclusivo leilão do Cup of Excellence, realizado pela internet e disputado por compradores de diversos países. O pregão está agendado para 19 de janeiro de 2010.
Os cafés vencedores foram provados no mínimo 5 vezes e obtiveram 84 pontos ou mais (em uma escala de 0 a 100) em cada prova cega de xícara no decorrer das etapas dos júris Nacional e Internacional. Uma novidade introduzida esse ano foi a comercialização dos lotes que, apesar de terem passado para a fase Internacional, não obtiveram nota para ir a leilão: a BSCA organizou durante o final de semana, também no CEC, uma Rodada de Negócios aberta a compradores brasileiros e estrangeiros, na qual os produtores puderam comercializar seus cafés.
Promovido pela BSCA e pela ACE - Alliance for Coffee Excellence, este 10º Concurso teve como juiz principal Erwin Mierisch, diretor da ACE, e coordenação técnica do classificador Sílvio Leite, da Agricafé. Nesta edição, o evento contou com a parceria da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos - Apex-Brasil e teve como coordenadora geral Vanusia Nogueira, diretora executiva da BSCA. A auditoria de todas as etapas foi feita pela BCS ÖKo-Garantie-Brasil.

Fonte: Café e Mercado.

Rico em antioxidante, Café faz bem ao Coração.

Doses indicadas variam de acordo com a idade Café faz bem para o coração, assim como o vinho. Isso porque a bebida tem apenas de 1 a 2,5% de cafeína e de 6 a 10% de antioxidantes em sua fruta madura, o que o coloca no mesmo patamar do vinho e como uma das principais fontes dessa substância importante para a saúde dos nossos vasos sanguíneos.
Há ainda lucro para quem ingere quando o café é torrado adequadamente. Nesse caso, carrega uma grande quantidade de sais minerais, aminoácidos, vitaminas e substâncias oleaginosas.
De acordo com Bruno Mahler Mioto, médico e pesquisador da Unidade de Pesquisa Café e Coração do INCOR/SP, a quantidade do consumo de café sem danos à saúde, depende da idade. Dos 20 aos 60 anos até 600 ml (4 xícaras/dia) é considerada uma porção moderada e segura.
“O diabetes é um fator de risco significativo nos eventos cardiovasculares e definitivamente o consumo da bebida melhora o funcionamento da insulina no corpo humano. Nas mulheres, àquelas que consomem café tiveram menos 20% de derrame.
O café tem uma tendência a ser protetor pelos antioxidantes e comprovadamente não causa dependência” afirma Dr. Bruno Mioto.
É importante ressaltar que o café não é remédio, não cura doenças. Ele pode ser mais um aliado na ajuda de certas prevenções. E mais: toda pessoa que possui doença cardíaca deve beber o “cafezinho” com moderação e de acordo com os conselhos do seu médico. No caso de intolerância à cafeína, deve parar de consumi-lo.
No passado um grande número de cardiologistas julgava que o café possuía apenas cafeína. Isso porque os primeiros estudos feitos não usavam a bebida e sim cápsulas com 500mg de cafeína, o que correspondia a seis xícaras grandes de café. Com essa quantidade havia aumento da pressão arterial. Por conta disso, ainda hoje há preconceito de alguns em relação ao consumo do café diário e habitual, ainda existe.

Fonte: Revista Cafeicultura.

É de AMPARO o melhor café do Estado de SP.

Resultado do 8º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo

O resultado do 8º Concurso Estadual de Qualidade do Café foi anunciado na ultima sexta-feira (06/11), no Museu do Café, em Santos. O melhor café da safra foi produzido por
Ricardo Bacellar Wuerkert, de Amparo, que concorreu na categoria “Cereja Descascado”. Foram pagos R$ 1.507 pela saca do vencedor.

Na categoria “Café Natural”, destaque para Fábio Colletti Barbosa, de Espírito Santo do Pinhal, que teve a saca comprada por R$ 600,11. Ambos os participantes foram automaticamente classificados para o concurso nacional da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), que será em dezembro. O resultado quebra a hegemonia de anos seguidos de vitória do município de São Sebastião da Grama.

O certame é promovido pela Câmara Setorial do Café, uma das 28 que funcionam no âmbito da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (Codeagro) e que é presidida por Nathan Herszkowicz.

Todas as amostras que participaram do Concurso Estadual foram campeãs das competições regionais promovi das por associações e cooperativas de produtores durante o período de colheita. Os melhores lotes foram leiloados em outubro, na Associação Comercial de Santos, e comprados pelas empresas torrefadoras. Nesta sexta, foram apresentados os preços pagos pelos melhores cafés, com um ranking final do concurso.

PRÊMIO DESTAQUE DE SUSTENTABILIDADE

Será outorgado à propriedade que, entre as dez finalistas, mais se destacar na prática da sustentabilidade ambiental, social e econômica. É feita uma auditoria nas propriedades, adotando-se como critério os princípios dos mais modernos programas de certificação de sustentabilidade em uso na atualidade.

A premiação será entregue em dezembro, juntamente com o lançamento da Edição Especial dos Melhores Cafés de São Paulo. Como nos anos anteriores, essa solenidade dever& aacute; ocorrer no Palácio dos Bandeirantes, em data a ser definida. Segue abaixo relação dos vencedores e seus respectivos preços:

Cereja Descascado:

1º lugar: Ricardo Bacellar Wuerkert, de Amparo preço de venda da saca: R$ 1.507,00
2º lugar: Regina Beatriz Rugas Queiroz de Moraes, de Bragança Paulista, preço de venda da saca: R$ 711,00
3º lugar: Joaquim Bernardes da Silva Dias, de São Sebastião da Grama preço de venda da saca: R$ 650,00
4º lugar: Plínio Cyrino Nogueira Filho, de São Sebastião da Grama, preço de venda da saca:
R$ 435,00
5º lugar: Verso Crivelenti Ferrero, de Santo Antonio da Alegria preço de venda da saca:
R$ 421,00

Café Natural:

1º lugar: Fábio Colletti Barbosa, de Espírito Santo do Pinhal preço de venda da saca: R$ 600,11 2º lugar: Esp. Agropecuária Ltda, de Espírito Santo do Pinhal preço de venda da saca: R$ 540,35 3º lugar: João Doracy de Castro Junior, de Altinópolis preço de venda da saca: R$ 430,11
4º lugar: Joaquim Bernardes Silva Dias, de São Sebastião da Grama preço de venda da saca:
R$ 421,00
5º lugar: Mario Auriglietti, de Divinolândia preço de venda da saca: R$ 421,00


Fonte: Revista Cafeicultura.

2º Curso de Degustação de Cafés com Marcia Yoko e Paulo Cesar em Campinas.

O 2º curso de degustação de cafés, ministrado pelos campeões do cup tasters Brasil começa dia 30 de Outubro.

IMPERDIVEL !!!!!!!

Paulo Cesar em Ação.

Marcia Yoko passando seus conhecimentos.

Esse curso merece..... Eu já participei e é FANTÁSTICO.

Café da Manhã mais caro do mundo.....

Café da manhã mais caro do mundo custa R$ 63 mil
Refeição oferece croissant com ouro e diamantes, geléia e coquetel de licor de framboesa com champagne
Por Época NEGÓCIOS Online


Garrafa de Chambord: somente o drinque do licor com champagne custa nada menos do que R$ 57 mil
O café da manhã mais caro do mundo já está à venda. Croissant, café e coquetel por R$ 63 mil. A refeição, oferecida pelos donos da marca francesa de bebidas alcoólicas Chambord, tem como objetivo promover a estreia em Londres da peça "Bonequinha de Luxo" ("Breakfast at Tiffany’s"), que ficou famosa depois de virar filme ganhador de Oscar com Audrey Hepburn, em 1961.
>>> Veja também: As comidas mais caras do mundoO super café da manhã inclui um croissant decorado com ouro comestível e diamantes, geléia artesanal de groselha, uma xícara de café de luxo (Kopi Luwak, da Indonésia, o mais caro do mundo), e, para finalizar, um coquetel com licor Chambord de framboesa e champagne. Fazendo a linha puro luxo, a garrafa do licor é feita com ouro, diamantes e pérolas, avaliados em R$ 4,3 milhões. Perto desse valor, o preço do café da manhã parece até uma pechincha, não? Mas pensando bem, R$ 63 mil por um croissant com geléia?

Concurso de Qualidade do Café de Amparo e Região...

Nos dias 25,26 e 27 de setembro foi realizado o 2º concurso de qualidade de cafés de Amparo e região, foram 38 amostras de café natural e 09 amostras de cereja descascado de varios produtores da região.

O concurso tem muito que melhorar, tanto na organização quanto na qualidade das amostras.

7 degustadores, entre eles..

Marcia Yoko Shimozaka, Candido Mattar, André Wagner de Brito,

Virgilio Pimenta e Marcelo Pazinatto.

Provamos cafés de todo tipo, inclusive amostras que "estouraram" Rio e Riada....URGH !!!!

Apenas uma amostra de CD obteve nota média acima de 80.

Acredito que falta um pouco de orientação para os produtores, falta uma consultoria de pessoas qualificadas.
Espero que o 3º Concurso seja melhor, tanto na organização quanto nas amostras.

Perfume de Café !!!!!!!

Boticário lança os perfumes, Coffee Man e Coffee Woman, a base de extrato de Coffea Arábica
Terça-feira, 22 de setembro de 2009
Cheirinho de café
NEWS CAFEICULTURA - Coffee Man e Coffee Woman são as novas fragrâncias do Boticário. São os primeiros perfumes no país obtidos a partir do processo de infusão de grãos de café.
Verônica Casanova, perfumista que assina Coffee Man, se inspirou na história das antigas fazendas de café, no luxo e na exaltação da bebida.
– A infusão de grãos do café torna o perfume quente, sensual e marcante, indicado para ser usado pelo homem em qualquer situação – explicou ela.
A fragrância masculina possui notas de café Bourbon amarelo, cardamomo, e acorde floral composto por absoluto de íris, violeta e gerânio. Conta ainda com toques de folha de tabaco, âmbar e couro.
Já a feminina foi criada Hernán Figoli, que imaginou uma mulher cheia de personalidade e sensualidade. Combina notas cítricas frescas e frutais vibrantes na saída. O corpo é enriquecido com o extrato de Coffea Arábica. O fundo é quente e combina notas da flor do café com notas ambaradas e amadeiradas cremosas.
Os frascos de 100ml das fragrâncias custam R$ 79 e estarão nas lojas em 5 de outubro.

Fonte: Cafeicultura (A revista do Agronegócio)