Estamos de VOLTA !!!!!!!!!

Depois de um longo periodo de construção, reformas e dores de cabeça....ESTAMOS DE VOLTA !!!!!!
A NOSSA CASA CAFÉ volta com a corda toda. Layout totamente reformulado, estamos em fase de decoração ainda, confesso, mas, oque importa é que o melhor espresso da região continua na NOSSA CASA CAFÉ.
Venha Conferir !!!!!

Estamos em Obras !!!!!

Olá Pessoal... depois de MUUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIITO tempo, volto a Blogar...SAUDADES !!!
Como o título diz; ESTAMOS EM OBRAS !!!!!!
Aguardem !!!!!
A Nossa Casa Café está em obras ,em breve estaremos com novidades, um espaço COMPLETAMENTE
INOVADOR !!!!!!
Só pedimos um pouco de paciência, VAI VALER A ESPERA.

NOSSA CASA CAFÉ visita Fazenda Sertão em Carmo de Minas.

Plantação dividida em Talhões....

Cafezal CENTENÁRIO... PRODUZINDO...

Bourbon Vermelho...Bebida com doçura Marcante.

Bourbon Amarelo... Bebida com Acidez Frutada (Citrico).

Ruas podadas , para facilitar colheita...

Vista de um dos Terreiros....

Terreiros de secagem com capacidade total....

Vista do cafezal do terreiro da sede da Fazenda Sertão.

NOSSA CASA CAFÉ sempre procurando cafés de alta qualidade....

O Café da Fazenda Sertão é o detentor do ATUAL recorde Mundial com

95.58 pontos no "Cup of Excellence"

Equipe NOSSA CASA CAFÉ visita sede da UNIQUE Cafés Especiais.

A Unique Cafés Especiais tem sede em Carmo de Minas - MG, na serra da Mantiqueira.

A equipe foi recebida pelo degustador Paulo Cesar (PC) e Júnior dois dos responsáveis pela Qualidade Unique....

.... informações específicas sobre a qualidade Unique....

... Treinamento personalizado, PARCERIA duradoura NOSSA CASA CAFÉ e UNIQUE.

A NOSSA CASA CAFÉ recebe certificação da ABIC.

O Círculo do Café de Qualidade é um projeto da ABIC que diferencia os melhores estabelecimentos e promove os cafés de alta qualidade.

A NOSSA CASA CAFÉ de Amparo/SP recebeu a certificação máxima.

Foi certificada como CASA DE CAFÉ PREMIUN.

Essa certificação foi dada depois de ter passado por auditoria do orgão responsável.

A NOSSA CASA CAFÉ recebeu nota máxima em todos quesitos vistoriados:

- Atendimento.

- Higiêne.

- Conhecimento sobre café.

- Educação e Transferência sobre o assunto café para os clientes.

- Equipe formada somente por Baristas.

- Carta especializada em cafés.

- Utilizar somente cafés CERTIFICADOS e de Origens distintas.

A Certificação de CASA DE CAFÉ PREMIUN pela ABIC, orgão respeitado no Brasi vem coroar mais uma vez um trabalho sério de qualidade e informação sobre o mundo do café.

PARABÉNS

NOSSA CASA CAFÉ !!!!!!!!

NOSSA CASA CAFÉ

Rua treze de maio, 180 - Centro

Amparo- SP

(19) 3808-5947

www.nossacasacafe.com.br

Twitter: @NossaCasaCafé

Prova de cafés da Guatemala e Indonésia.

Essa semana recebi algumas amostras de cafés e entre elas estão essas duas que resolvi "treinar" um pouco o cupping.
Em meu modesto laboratório torrei as amostras da Guatemala e Indonésia para ver as nuances dessas bebidas para que possamos colocar na cafeteria NOSSA CASA CAFÉ.

As amostras pesadas e já devidamente identificadas...

... amostra 2 GUATEMALA...

... amostra 1 INDONÉSIA...

... Torrei os cafés em um torrador de prova para que fosse feita a torra ideal para um degustação perfeita... A torra é mais clara.

.... amostragem das "xicaras" de prova...

... com uma granulometria ideal para o cupping, sendo uma moagem mais grossa do que as já conhecidas para o preparo de café espresso ou coador.

O resultado dessa degustação foi SENSACIONAL, são dois cafés FANTÁSTICOS cada um com a sua particularidade.

Uma comparação de bebida que poucos tem a oportunidade de ter.

Em breve todos os amigos e clientes da NOSSA CASA CAFÉ de Amparo/SP vão poder compartilhar comigo.

AGUARDEM !!!!!!!

Conilon Especial.

Isso é uma novidade, Conilon com qualidade....
Surpresa agradável.
Os produtores do Espirito Santo optaram em produzir o Café Conilon de Qualidade.
Um café que era caracterizado como bebida ruim, agora pode ter seu verdadeiro espaço no mundo dos cafés.
Antes utilizado apenas em "ligas", para completar alguma falha em Blends.
Rotulado como bebida pesada, agora vai ter seu devido valor.