Prova de cafés da Guatemala e Indonésia.

Essa semana recebi algumas amostras de cafés e entre elas estão essas duas que resolvi "treinar" um pouco o cupping.
Em meu modesto laboratório torrei as amostras da Guatemala e Indonésia para ver as nuances dessas bebidas para que possamos colocar na cafeteria NOSSA CASA CAFÉ.

As amostras pesadas e já devidamente identificadas...

... amostra 2 GUATEMALA...

... amostra 1 INDONÉSIA...

... Torrei os cafés em um torrador de prova para que fosse feita a torra ideal para um degustação perfeita... A torra é mais clara.

.... amostragem das "xicaras" de prova...

... com uma granulometria ideal para o cupping, sendo uma moagem mais grossa do que as já conhecidas para o preparo de café espresso ou coador.

O resultado dessa degustação foi SENSACIONAL, são dois cafés FANTÁSTICOS cada um com a sua particularidade.

Uma comparação de bebida que poucos tem a oportunidade de ter.

Em breve todos os amigos e clientes da NOSSA CASA CAFÉ de Amparo/SP vão poder compartilhar comigo.

AGUARDEM !!!!!!!